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甘肃全面启动“文明餐桌”行动

来源/ 甘肃文化产业网 作者/ 时间/2020-02-28 17:16:27
甘肃文化产业网按 新冠肺炎疫情带来深刻教训,防范病从口入、改变不良饮食生活陋习势在必行。为促进全民养成安全卫生、健康和谐、文明科学的饮食习惯,切实维护人民身体健康和国家公共卫生安全。

新冠肺炎疫情带来深刻教训,防范病从口入、改变不良饮食生活陋习势在必行。为促进全民养成安全卫生、健康和谐、文明科学的饮食习惯,切实维护人民身体健康和国家公共卫生安全。2月27日,甘肃省市场监管局和甘肃省文明办联合发出通知,决定在甘肃省范围内全面推进文明餐桌行动,大力倡导文明用餐新风尚。

通知指出,推进文明餐桌行动,是有效降低公共卫生安全风险的重要手段,是打造城市文明品牌、提升文明创建水平的重要举措,更是提高社会文明和食品安全治理能力的重要内容。各地要认真落实习近平总书记重要指示精神,创新工作思路,建立长效机制,细化具体措施,明确责任分工,大力推行文明、科学、健康用餐新风尚,提升餐饮业服务水平、经营特色和文化品位,提高民众文明素质和城市文明程度。

甘肃将从全面使用“公筷公勺”、大力推行“六项承诺”、坚决禁止加工经营野生动物三项措施入手推进文明用餐。餐饮服务单位今后要为食客配备明显差异的“公筷公勺”等公用餐饮具,使之成为每张餐桌的“标配”。积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助分餐用餐,摒除“一双筷子吃天下”的旧习,养成分餐、分食的良好习惯,有效防控食源性疾病传播风险。

餐饮服务单位要主动向社会公开承诺:一是菜品明码标价,不欺诈顾客;二是餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台,不“一盆水一块布”洗碗刷盘;三是从业人员佩戴口罩手套,不飞沫传播污染;四是引导适量点餐、“光盘”“打包”,不铺张浪费;五是取消最低消费,不设霸王条款;六是实行明厨亮灶,主动接受社会监督。同时,甘肃将严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为;坚决取缔私屠滥宰,革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习。

为营造良好社会氛围,甘肃将采取统筹推进,分类实施的方式推进文明用餐。甘肃各级市场监管部门、文明办要将推进文明餐桌行动与创建食品安全示范城市、文明城市、文明单位、文明乡镇等工作有机融合,坚持统筹推进、分类实施,从大中型餐馆、机关食堂入手,逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸,做到稳扎稳打、步步为营、久久为功,最终实现全覆盖。到2020年6月底,文明城市和食品安全示范城市率先全面实施文明餐桌;9月底前,大、中型餐饮服务单位全面实施;12月底前,甘肃省全省各类餐饮服务单位全面覆盖。

通知要求,各地要以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐为主题,大力宣传普及健康知识、食品安全知识、餐桌文明礼仪规范,提高全民文明用餐意识,营造社会广泛关注、群众参与其中、人人获益其中的文明用餐的良好氛围。 

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